- Hvor mange æg har lov til at spise i løbet af dagen?
- Hvad er fordelene og skadene ved kolesterol?
- Forholdet mellem kolesterol og ægforbrug
- Hvad er mere nyttigt - kyllingeproteiner eller æggeblommer "> Kalorieindhold og sammensætning af kyllingæg
- Hvordan man spiser æg - rå eller kogte?
- Daglig sats
- Opsummering
Kyllingæg er mad, der har mange meninger om deres anvendelse. Og for ikke at skade dit helbred og din figur, og få den maksimale fordel for din krop, skal du vide, hvilke der virkelig er sandt, hvor meget æggeblomme og protein det er tilladt at spise om dagen.
indhold
- 1 Hvor mange æg må forbruges i løbet af dagen "> 2 Hvad er fordelene og skadene ved kolesterol?
- 3 Forholdet mellem kolesterol og ægforbrug
- 4 Hvad er mere nyttigt - kyllingeproteiner eller æggeblommer?
- 5 Kalorieindhold og ægsammensætning
- 6 Hvordan man spiser æg - rå eller kogte?
- 7 Daglig værdi
- 8 Resume
Hvor mange æg har lov til at spise i løbet af dagen?
De fleste mennesker, selv ved at kende fordelene ved æg, er overbevist om, at der kun kan spises tre eller fire stykker pr. Dag. Ellers mener de, at der vil være en kraftig stigning i kolesterol, hvilket kan føre til udvikling af hjerte-kar-patologier.
Denne konklusion er baseret på sammensætningen af et kyllingæg, der indeholder 5 gram fedt og 200 mg kolesterol. Men dette er bare en myte. Mængden af forbrugt æg har ingen relation til niveauet af kolesterol i blodet.
Hvad er fordelene og skadene ved kolesterol?
Dette lipidrelaterede stof er utroligt vigtigt for kroppen. Det understøtter beskyttende - immunfunktioner, er en direkte deltager i produktionen af nogle vigtige hormoner, herunder testosteron og cortisol. Mængden af kolesterol produceret af leveren er flere gange større end den, der fås fra et dusin æg.
En stigning i det samlede kolesterol i blodet udgør en fare for mennesker, men det er næsten helt uden relation til kyllingæg. Derudover har undersøgelser vist, at dette produkt ikke øger det dårlige kolesterol, men tværtimod med en organisme, der kan tilpasses dets indtagelse med mad, begynder det at blive produceret i mindre mængder.
Forholdet mellem kolesterol og ægforbrug
Det skal forstås, at kolesterol er henholdsvis "godt" og "dårligt", påvirker kroppen. Og hvis en person spiser tre æg dagligt, påvirker dette ikke niveauet for dårligt og total kolesterol i blodet.
30 procent af deltagerne i studier, der beviser dette forhold, viste en ændring i kolesterol. For det første var det imidlertid ganske ubetydeligt, og for det andet steg "godt", ikke "dårligt" kolesterol.
Hvad er mere nyttigt - kyllingeproteiner eller æggeblommer "> Kalorieindhold og sammensætning af kyllingæg
Cirka 50 kalorier forbruges pr. 50 gram hårdkogte æg. Dets ernæringsværdi er: kulhydrater - 0, 5, proteiner - 6, 5, fedt - 5 gram (inklusive enumættede (1, 9) og mættede (1, 5) fedtsyrer). Når du spiser det, kan du dække 3% af det samlede daglige behov for calcium, 4% - i zink og 5% - i jern.
Værdien af æggehvide ligger i dets næsten fuldstændige fordøjelighed. Dens sammensætning er rig på aminosyrer - glutamin og asparagin (1, 6 og 1, 3%), leucin (1%), lysin og serin (0, 9% hver), isoleucin (0, 7%) samt threonin (0, 6%).
Hvordan man spiser æg - rå eller kogte?
Brugbarheden af æg i deres rå form er simpelthen en vildfarelse. Råt protein absorberes dårligt, understreger maven. En anden fare er salmonellose, risikoen for at blive syg, som øges mange gange, hvis du bruger produktet uden varmebehandling.
Æg anbefales at lave mad eller stege. Ondsindede mikrober, der kan være til stede på skallen, kan komme ind i maven. For at minimere denne fare anbefales det at vaske ægget godt med varmt vand og sæbe inden brug.
Daglig sats
Det må forstås, at alle disse konklusioner er baseret på undersøgelser, hvor mennesker spiser højst tre stykker kyllingæg hver dag. Derfor er det denne norm, der betragtes som sikker. Det er umuligt at sige med sikkerhed, hvad der vil ske, når man bruger mere.
Glem ikke forskellen mellem æg til hjemmet og fabrikken. Lag i industrielt fjerkræopdræt bevæger sig praktisk talt ikke, hvilket fører til en forskydning i balancen mellem fedtsyrer og andre ændringer i produktets sammensætning. Og hvis det er muligt, er det bedre at bruge æg fra kyllinger, som holdes i et frit område.
Opsummering
Tilstrækkeligt forbrug af æg giver dig mulighed for at få sunde fedtstoffer og proteiner. Det vigtigste er ikke at overskride normen (3 stykker), hvis sikkerhed er blevet bevist i løbet af adskillige undersøgelser.
