Jod i den menneskelige krop: rolle og funktioner

For den normale funktion af kroppen, har en person brug for indtagelse af visse elementer sammen med mad. Især er det nødvendigt, at kosten indeholder fødevarer rig på vitaminer, makronæringsstoffer og sporstoffer. Et af de vigtigste elementer for menneskers sundhed er jod . Den normale funktion af bugspytkirtlen, det vigtigste organ, der er ansvarlig for fordøjelsen og reguleringen af ​​blodsukkeret, er umulig uden jod. Derudover er jod vigtig for skjoldbruskkirtlen, der er ansvarlig for funktionen af ​​det centrale nervesystem, processen med absorption af fedt og kulhydrater samt for hudens og hårets tilstand.

indhold

  • 1 Hvor meget jod har en person brug for om dagen "> 2 Hvilke fødevarer indeholder jod?
  • 3 Hvordan manifesterer jodmangel?
  • 4 Mangel på jod og overvægt
  • 5 Hvorfor er jodmangel farligt?
  • 6 Hvad truer et overskud af jod?
  • 7 Skal jeg tage iodholdige stoffer?
  • 8 Jod i kroppen - Video

Hvor meget jod har en person brug for om dagen?

Hormoner produceret af skjoldbruskkirtlen er direkte involveret i udviklingen af ​​celler i det centrale nervesystem såvel som hud og hår, så gravide og ammende kvinder bør modtage den maksimale dosis af jod. For dem er den daglige dosis ca. 210 mcg pr. Dag. 150 mcg iod er nok til en voksen .

Børn under to år skal tilvejebringe mindst 50 mikrogram jod. Fra to til seks år bør denne dosis fordobles. Nå, studerende har brug for omkring 120 mcg iod om dagen.

Hvilke fødevarer indeholder jod?

Det meste jod findes i skaldyr . Det vides, at indbyggerne i havelementerne er i stand til at akkumulere jod fra saltvand. Især er det kun 150 gram tang eller tare, der kan give en daglig dosis af jod, hvilket er nødvendigt for en voksen. En tilstrækkelig stor mængde jod er indeholdt i fucus, men i vores land er det temmelig svært at finde denne alge i butikkerne.

Tran er ganske rig på jod. Kun 100 gram af dette produkt indeholder omkring 350 mikrogram jod. Rå havfisk, såsom skrubbe, helleflynder eller sild, indeholder mellem 100 og 200 mikrogram af et værdifuldt sporelement. En omtrent lignende mængde jod findes i 100 gram blæksprutte, muslinger, østers og rejer.

Det skal huskes, at jod er en temmelig ustabil forbindelse, der kan flygtige under varmebehandling. Derfor tilrådes det at spise skaldyr, der ikke er stegt: Det anbefales at lapse eller koge dem.

Ost og hyldefoder, der indeholder ca. 11 mikrogram jod pr. 100 gram vægt, kan ikke udelukkes fra kosten. Cirka 7 mcg jod findes i kartofler, gulerødder, tomater og sorrel.

Persimmoner, jordbær, citroner og druer indeholder højst 5 mikrogram jod pr. 100 gram vægt. Derfor anbefaler ernæringseksperter at købe frugt og grøntsager, der dyrkes på jord, der er beriget med jod.

Vi må ikke glemme et så værdifuldt fødevareprodukt som kyllingæg. Et æg indeholder ikke kun værdifulde proteiner og fedt til kroppen, men også omkring 12 mikrogram jod.

Mange mennesker forsøger at kompensere for jodmangel i kosten ved at bruge specielt iodiseret salt. Kun to gram sådant salt kan fuldstændigt genopfylde det daglige volumen af ​​dette værdifulde sporelement. Iodiseret salt blev opfundet i Amerika, hvor der i begyndelsen af ​​forrige århundrede var en markant stigning i fødslen af ​​børn med kretinisme (en alvorlig form for oligofreni). Børn med psykisk utviklingshæmning blev født på steder, hvor jorden, og derfor mad, ikke var rig nok på jod.

Det er vigtigt at huske, at iodiseret salt kun er effektivt, hvis du salter maden efter tilberedning. Ellers fordamper jod under varmebehandling.

Hvordan er jodmangel ">
  • personen bliver irritabel;
  • migræne observeres;
  • evnen til at koncentrere sig reduceres;
  • reduceret ydelse.

Jodmangel og overvægt

Hormoner produceret af skjoldbruskkirtlen deltager i en række metabolske processer, især i nedbrydningen og akkumuleringen af ​​fedt og kulhydrater. I tilfælde af mangel på jod i kosten ændrer skjoldbruskkirtlen driftsform. I udviklingsprocessen er der udviklet en speciel mekanisme: i tilfælde af, at kroppen er i fare i form af madmangel, begynder det endokrine system at "arbejde" med oprettelsen af ​​reserver. Som et resultat dannes fedtforekomster, som ofte bliver årsagen til fedme. Samtidig falder produktionen af ​​væksthormoner: alle metaboliske processer i kroppen bremser for at ”vente” en vanskelig periode. Dette påvirker nervesystemets arbejde: en person bliver hæmmet, hans hukommelse forværres, og hans evne til at koncentrere sig reduceres.

Hvorfor manglen på jod er farlig ">

Hvad truer et overskud af jod "> Skal jeg tage iodholdige stoffer?

Kun en læge kan beslutte, om en person har brug for at tage jod. Normalt anbefales det at tage medicin, der indeholder jod:

  • under graviditetsplanlægning;
  • under drægtighed og amning af barnet;
  • nyfødte, hvis mødre lider af jodmangel;
  • under tung mental stress (under eksamener eller når man arbejder på vigtige projekter).

Jod er et af de vigtigste elementer, der er nødvendige for den normale funktion af kroppen. Vi må dog ikke glemme, at et overskud af jod ikke er mindre farligt end dets mangel. Det er vigtigt for hver person at spise ordentligt: ​​kun en afbalanceret diæt giver kroppen alt nødvendigt for dets normale funktion. Kun en læge kan beslutte, om en person har brug for yderligere indtagelse af medikamenter, der indeholder jod.

Jod i kroppen - Video

Interessante Artikler