- Kalorieæg
- Æggens ernæringsværdi
- Spise æg
- Er der kontraindikationer ">
Der er ingen æg til dem, der lider af individuel intolerance over for en af komponenterne i æggeblommen eller proteinet samt cholecystitis. Produktet forårsager ofte allergiske reaktioner. Du kan begynde at give æggeblommer endda til babyer i alderen syv måneder.
Sådan vælges æg
- Kvantitativ hastighed for ægforbrug
- Populære ægopskrifter
- konklusion
Æg er en hyppig gæst på borde for mange mennesker. De føjes til et stort antal retter, spist af dem selv. Du kan koge og stege æg på forskellige måder. Æg betragtes ikke kun som fugle, men også nogle arter af krybdyr, for eksempel skildpadder. På grund af tilgængelighed og smag foretrækker folk at feste på kylling. Vagtelæg er meget mindre almindeligt forbrugt, og ænder, kalkun, struds eller gåseæg spiser ekstremt sjældent.
Produktet er udbredt og populært, men også unikt. Det absorberes næsten fuldstændigt i den menneskelige krop (med 97%). Æggens struktur er sådan, at kun en del falder på proteinet, og resten er æggeblomme. Sidstnævnte indeholder proteiner, fedt og kolesterol. Den hvide farve, der får hvid under tilberedningen, består kun af 10% af selve proteinet, og resten er vand.
indhold
- 1 kalorieæg
- 2 Æggens næringsværdi
- 3 Spisæg
- 4 Er der kontraindikationer "> 5 Sådan vælges de rigtige æg
- 6 Kvantitativ hastighed for ægforbrug
- 7 populære æg madlavningsopskrifter
- 8 Konklusion
Kalorieæg
| I rå kyllingæg | 158 kcal 100 g |
|---|---|
| I et medium råt æg | 70 kcal |
| I et kogt æg | 50-70 kcal |
| Blødkogt æg | 70 kcal |
| Hårdkogt æg | 50 kcal |
| I et stegt æg i vegetabilsk olie | 125 kcal |
| I et vagtelæg | 16-17 kcal |
| I et råt strutsæg | 118 kcal 100 g |
Hundrede gram af produktet tegner sig for cirka 158 kcal. Det skal huskes, at æg købes og konsumeres individuelt, så du skal fokusere på størrelse, metode til forberedelse, type. Det gennemsnitlige æg har et kalorieindhold på 70, et stort - 80 og et meget stort - 90 kcal. Disse tal gælder kun for rå fødevarer; under madlavning ændres energiverdien.
Det stegte æg indeholder allerede 125 kcal. Dette gælder for et produkt, der stegtes med vegetabilsk olie. Hvis du koger det blødkogt, vil kalorieindholdet allerede være mindre, det vil sige 70 og hårdt kogt - 50 kcal. Det skal huskes, at kalorier i protein er tre gange mindre end i æggeblomme.
Et vagtelæg er lille i størrelse og masse, der varierer fra 10 til 12 gram. Da det nu er muligt at købe dette produkt, der vinder en ret stor popularitet, i næsten ethvert supermarked, bliver spørgsmålet om dets energiverdi relevant. Et vagtelæg indeholder 16-17 kcal.
Æggens ernæringsværdi
Det bestemmes af de nyttige stoffer, der udgør produktet. Æg indeholder mineraler, der kræves af den menneskelige krop, såvel som aminosyrer og vitaminer. Produktet skylder følgende næringsstoffer og værdi til følgende stoffer:
- aktiv provitamin A;
- D-vitamin, hvis koncentration kun er andet end fiskeolie, der er kendt for dens anvendelighed for mennesker;
- vitaminer E og gruppe B, og sammen med B1 og B2 er æggeblommen rig på cholin (B4);
- calcium, jod, kobber, fosfor, jern;
- kolesterol, som ikke udgør en trussel mod sundheden, da det er afbalanceret med lecithin;
- flerumættede fedtstoffer, som ligesom kolesterol findes i æg ikke skader sundheden.
Således viser det sig, at både kolesterol og fedt, der kommer ind i kroppen med æg, er helt sikkert. Derudover giver produktet en person ca. 96% mineraler samt nyttige vitaminer.
Spise æg
Alle, der ønsker at finde harmoni og overholde en diæt hos en person, er altid interesseret i spørgsmålet om, hvorvidt dette produkt er kompatibelt med processen med at tabe sig. I denne sag skal du lytte til råd fra ernæringseksperter. Mange eksperter anbefaler at spise fra 2 til 3 æg om ugen. På diæt med lavt kulhydrat kan denne mængde øges.
Inkludering af æg i kosten hjælper med at tabe sig og understøtte immunsystemet. Hårdkogt, de er til stede i de mest populære diætprogrammer. Blandt dem er f.eks. Protasova, Atkins, efter blodgruppe, Kreml og selvfølgelig protein.
Er der kontraindikationer ">
Der er ingen æg til dem, der lider af individuel intolerance over for en af komponenterne i æggeblommen eller proteinet samt cholecystitis. Produktet forårsager ofte allergiske reaktioner. Du kan begynde at give æggeblommer endda til babyer i alderen syv måneder.
Sådan vælges æg
For at besvare dette spørgsmål er det nødvendigt at beslutte, om der skal spises almindelige bords- eller diætæg. Evnen til at læse markeringer gør det muligt at skelne begge disse produkter fra hinanden. På Den Russiske Føderations territorium anbringes bogstavet "D" på et diæteræg, hvis holdbarhed ikke overstiger en uge, men "C" - på bordet, hvis implementering tager ca. 25 dage.
Ægets vægt anbringes på det andet tegn på markeringen, da det øges med talene 1, 2 og 3. Udvalgte æg, der har en masse på 65 til 75 g, har bogstavet "O" på skallen, præmie med en vægt på mere end 75 g - bogstavet "B". Når de køber et produkt, er de dog meget opmærksomme på, når ægget blev "frigivet". Hvis produktet er pakket i en beholder, skal det åbnes for at verificere integriteten.
Kvaliteten eller smagen af æg afhænger som mange fejlagtigt ikke af farve. Det spænder fra ren hvid til lysebrun.
Kvantitativ hastighed for ægforbrug
Den gennemsnitlige person, hvis vi vender os til den almindeligt accepterede ernæringsstandard, bør konsumere omkring tre hundrede æg årligt. Dette er fra cirka fem til seks stykker om ugen. Mennesker, der lider af højt kolesteroltal, bør halveres.
Æggeblommer introduceres i børnenes diæt i en alder af syv måneder. To og tre år gamle børn får lov til at give to til tre æggeblommer om ugen, et lignende antal æg kan spises fra fire til seks år.
Når man taler om antallet af æg, er det nødvendigt at huske, at de er en del af bagning, mayonnaise og andre fødevarer, herunder hjemmelavet mad.
Populære ægopskrifter
Det unikke ved æg ligger i det faktum, at de kan tilberedes på helt forskellige måder, hvilket altid påvirker både kalorieindhold og smag. Når man holder sig til diætmad anbefales dette produkt at indgå i kosten eksklusivt kogt blødkogt, fordi det er i denne form, at æg har et minimum af kalorieindhold.
Æg tilberedes i henhold til følgende opskrifter:
- Kogt blød- og hårdt kogt. I det første koges ægene fra 2 til 3, og i det andet - fra 7 til 8 minutter.
- Stegt. Røræg koges i en gryde ved hjælp af en lille mængde vegetabilsk olie med tilsætning af salt, malet sort peber. Det kan stegt på begge sider eller på den ene og få et vidunderligt stegt æg. Hvis du ryster ægene godt, får du fra en almindelig røræg en taler.
- Omelet. En let og populær ret lavet af piskede æg med mælk. Det saltes og peber efter smag og steges derefter i en gryde. For at gøre skålen mere velsmagende, tilsættes bulgarsk frisk peber, tomater, ost, skinke. "Fyldning" vælges i henhold til deres præferencer.
- Pocheret. Dette er testikler, der koges skræl, dvs. uden skaller. Denne madlavningsmetode blev opfundet af franskmændene.
Det er ikke svært at finde en opskrift, som du kan lide.
konklusion
For korrekt ernæring er æg et uundværligt produkt, der anbefales til både voksne og små børn. De adskiller sig ikke i højt kalorieindhold, men har en fremragende smag og indeholder også E-vitamin, som styrker hjertemuskulaturen og blodkarene, samt vitamin D og en masse fosfor, som har gavnlige virkninger på knoglevævet.
