Ægternes skade og fordele

Kogte og stegte æg er en af ​​de mest elskede retter, der bruges til morgenmad. Omkring fyrre milliarder hønsæg produceres årligt i vores land, hvilket gør det muligt for os at imødekomme befolkningens behov for et foretrukket morgenmadsprodukt.

Den uundgåeligt høje efterspørgsel, der er vedvarende gennem mange generationer, er ikke overraskende. Æg kan tilberedes på forskellige måder og indeholder otte essentielle aminosyrer, protein og vitaminer. I betragtning af en så rig sammensætning drages der dog ofte spørgsmålstegn ved deres nyttighed.

Dette skyldes den høje koncentration af kolesterol, som de indeholder. Dette kan naturligvis ikke nægtes, men for at forstå, hvor stor en sådan skade er, er det nødvendigt at forstå dette spørgsmål meget dybere.

indhold

  • 1 Hvad er kolesterol og dets rolle i kroppen "> 2 Hvad er fordelene ved kyllingæg?
  • 3 muskelgevinst
  • 4 Hvor mange æg kan jeg spise hver dag?
  • 5 Hvordan vælger man kyllingæg?
  • 6 kyllinger, der holdes uden et bur eller frit område?
  • 7 Hvordan laver man bedst æg?
  • 8 Hvilke fødevarer kan øge kolesterolet?
  • 9 Hvilke fødevarer sænker kolesterol?
  • 10 Resume

Hvad er kolesterol og dets rolle i kroppen?

Kolesterol, som defineret af American National Institute of Health, er et fedtlignende og voksagtigt stof, der findes i hver celle i kroppen. Det lyder temmelig uhøfligt, men det er ikke så forfærdeligt.

Kolesterol produceres naturligt i den menneskelige krop for at sikre normal funktion. Han er en integreret deltager i mange processer, der kræves til syntese af hormoner og fordøjelse af mad. Mængden af ​​dit eget kolesterol er omkring et eller to gram, som er fordelt over hele kroppen i forholdsvis små portioner kaldet lipoproteiner. De er repræsenteret af to typer - med en lav tæthed eller LDL, med en høj tæthed eller HDL.

Den første type lipoprotein betragtes som "dårlig", hvilket skyldes en stigning i koncentrationen af ​​LDL i kroppen, sandsynligheden for dannelse af plak i arterierne. Disse negative konsekvenser forstyrrer blodgennemstrømningen fra hjertemuskelen, mod hvilke alvorlige hjertesygdomme kan udvikle sig. Den anden type (HDL) betragtes som "god", fordi den transporterer kolesterol til leveren og derefter udskilles fra kroppen.

Kolesterol alene skaber ikke alvorlig bekymring, før det ophobes i kroppen i høj koncentration. Forbruget af fødevarer, der indeholder meget kolesterol, reducerer automatisk deres egen produktion for at kompensere.

Individuelle genetiske egenskaber, stil og livsstil, kost påvirker kroppens "adfærd", når den begynder at justere strømmen afhængigt af hvor meget kolesterol der kommer udefra. Således bliver niveauet for LDL-produktion højere end HDL. En ubalance af lipoprotein kan medføre triste konsekvenser. Dette er hvad der betragtes som den vigtigste grund til, at du ikke kan spise en masse hønsæg.

Ifølge dataene i Medical News Today indeholder et gennemsnit af æg cirka 164 mg kolesterol, og da det anbefales at konsumere ikke mere end 300 mg hver dag, kan et par æg til morgenmad overstige hele den maksimale daglige grænse. Dette gør det øjeblikkeligt klart, hvorfor æggeblommer ikke er en vigtig del af bodybuilders kost, som tillader sig ikke mere end to æggeblommer.

Faktisk er nyhederne ikke så dårlige, men ifølge Francisco Lopez Jimines, MD, Mayo Clinic, har spiser kyllingæg minimal effekt på at hæve kolesterolniveauer i blodet sammenlignet med effekten af ​​mættet fedt og transfedt.

Hvad er brugen af ​​kyllingæg ">

Dette produkt indeholder meget protein, hvis mængde pr. Æg er ca. 5, 53 gram. Æggens høje ernæringsværdi skyldes også tilstedeværelsen af ​​aminosyrer - det byggemateriale, der kræves til implementering af forskellige biologiske processer, som spiller en vigtig rolle i at bevare kroppens funktion.

Medical News Today peger på andre egenskaber ved æg, der gør produktet sundt. De indeholder:

  • provitamin A, vitaminer B2, B5; B12, E og D;
  • folsyre;
  • fosfor, cholin, lutein, iod;
  • biotin, jern, selen.

Takket være kombinationen af ​​vitaminer og næringsstoffer fremskynder brugen af ​​æg stofskiftet og giver energi.

Muskelgevinst

Blandt fans af ægfest, den berømte træner Gillian Michaels. En artikel skrevet af hende indeholder det faktum, at kroppen nødvendigvis kræver kolesterol. Ellers vil han stoppe med at syntetisere et sådant hormon som testosteron, som er ansvarlig for at opbygge muskelmasse og genopfylde energireserver.

At spise æg til muskelvækst er helt nødvendigt. Afvisning fra de lignende fordele, som dette produkt giver, burde naturligvis ikke være. Det er muligt at nyde kyllingæg og få alle fordelene uden at skade kroppen, men underlagt visse begrænsninger.

Hvor mange æg kan jeg spise hver dag ">

Dagligt indtagelse af kyllingæg har intet at gøre med kolesterol og sygdomme i det kardiovaskulære system. Dette er udtalelsen af ​​John Berardi - grundlægger af Precision Nutrition samt en ph.d. Selv med dette i tankerne bør det dog ikke være det samme mad hver dag, selv når det er sundt.

Dr. Susan Roberts artikel beskriver kravet om mangfoldighed ganske godt. Dets betydning koger sammen med det faktum, at intet produkt indeholder den optimale mængde næringsstoffer, så du kan give kroppen alt det nødvendige. At spise en række fødevarer øger dog chancerne for at få hvert element i det rigtige beløb.

Manglen på en række fødevarer giver dig mulighed for ikke at blive træt af visse retter, hvis smag hurtigt generer og også får en afbalanceret mængde næringsstoffer og stoffer. Det anbefales ikke at spise kyllingæg eller andet produkt dagligt. Det vigtigste er at observere moderation. Æg inkluderet i den generelle indkøbsliste skal suppleres med andre produkter.

Sådan vælges kyllingæg ">

I hylderne i moderne butikker i et bredt sortiment af æg præsenteres, pakket i pap, skum, plastkasser. Dette pusler køberen, der går tabt blandt en sådan sort, uden at have nogen idé om, hvad der er bedre. Forbrugeren begynder som regel at sammenligne produktet efter berømmelse, farve, størrelse, pris og brand. Denne tilgang er ikke helt sand. Æg produceres på forskellige måder, hvilket gør nogle bedre end andre.

Tilstedeværelsen af ​​Omega-3-mærket på kartonemballagen indikerer, at kyllingerne fik mad, der indeholder alger eller fiskeolie, hørfrø. At være en essentiel fedtsyre, dvs. hvis produktion ikke forekommer i kroppen, kan Omega-3 kun komme med mad. Og hvis du vælger æg, der indeholder denne essentielle fedtsyre, vil de blive et nyttigt supplement til kosten, som er velsmagere end tun og andre produkter.

Naturlige æg er dyrere, men også miljøvenlige. Kyllinger, der bærer dem, får mad, hvor der ikke er gødning og pesticider. Derudover er disse fugle ikke fyldt med hormoner og en række antibiotika. Naturlige kyllingæg er meget forskellige fra andre. De har en vidunderlig aroma, adskiller sig i æggeblommets mørk orange farve. Almindelige æg, som kunderne allerede er vant til at have lysegul æggeblommer. Forskellen ligger ikke kun i farve, men også i sammensætningen, der er mere nærende og rig.

Frie kyllinger ">

Sammen med mærkerne "Omega-3" og "naturlig" er der også sådanne æg, der er mærket "indhold uden bur" eller "fri rækkevidde". Det ser ud til at de fleste er nøjagtig de samme, men der er forskelle.

Frigående fjerkræ er kyllinger, der holdes udendørs, normalt på en lille gård. Dette adskiller sådanne høns fra æglæggende høner, der lever i et fuldt hønsehus og ikke engang kan bevæge sig normalt.

Lidt forvirring opstår med en note, der indikerer, at hønerne holdes uden for cellerne. Dette er en slags ”trick”, fordi høner ikke opbevares i velkendte bure, og sådanne markeringer kun beskriver det faktum, at de befinder sig i et lille lukket rum, hvor de kan gå lidt, og til murværk leveres specielt konstruerede reden, hvis størrelser afhænger af den tildelte plads.

Valg af kyllingæg anbefales bestemt i henhold til personlig præference. Forskellene mellem smag er mærkbare, især i naturlige og fri rækkevidde, der adskiller sig fra resten. Det betyder ikke kun, hvilke æg de spiser, men også hvordan de koges.

Den bedste måde at tilberede æg er ">

Svaret på dette spørgsmål blev givet af Gillian Michaels, der understregede vigtigheden af, hvilke produkter og hvordan æg kombineres. Hun påpegede, at stegte æg i smør og serveret med bacon, der består af mættet fedt, påvirker kolesterollæsningerne negativt. For at gøre ægene mere sunde, skal du lave mad i en støbejernspander ved hjælp af olivenolie.

Mange synes måske, at brugen af ​​olivenolie til stegning er meningsløs, men da den er rig på antioxidanter og korrekt fedt, øges nytten markant, og smagen lider praktisk talt ikke. Glem desuden, at ikke kun kyllingæg påvirker kolesterolet.

Hvilke fødevarer kan øge kolesterolet ">

Produkter, hvis anvendelse skal begrænses på grund af det faktum, at de indeholder meget kolesterol, er:

  • cheddar og salami;
  • lam- og oksekød;
  • østers og rejer;
  • olie.

Blandt mejeriprodukter og ostesorter er det nødvendigt at vælge dem, hvor procentdelen af ​​fedtindholdet er det laveste. Dette vil være det første og meget vigtige skridt på vejen mod korrekt og sundere ernæring, som uden tvivl vil påvirke hele kroppen positivt.

Hvilke fødevarer sænker kolesterol ">

Den bedste måde at minimere virkningen af ​​at hæve kolesterol er at spise fødevarer, der hjælper med at sænke det. Og hvis du ved, at der vil være kogte rejer til frokost, skal havregryn serveres til morgenmad. En sådan grød er utroligt nyttig for hjertemuskulaturen, er et fremragende værktøj, der reducerer lipoprotein med lav tæthed (LDL) i en og en halv måned med 5, 3 procent.

Kolesterol reduceres efter at have spist valnødder. Undersøgelser fra American Journal of Clinical Nutrition viste, at det at spise 40 gram valnødder dagligt i mindst seks dage om ugen reducerer det totale kolesteroltal med 5, 4 og LDL med 9, 3 procent. For at diversificere menuen kan du erstatte havregryn med valnødder med bælgfrugter. Hvis et halvt glas bælgplanter tilsættes ugentligt til kosten, vil lipoprotein med lav densitet falde med 8 procent.

For at reducere kolesteroltalet bør du drikke sort te, da det indeholder lipider. Ifølge det amerikanske landbrugsministerium reducerer en drink lipider med mindst 10 procent på tre uger.

Opsummering

For at spise rigtigt er det nødvendigt at nærme sig de fødevarer, der spises med alt ansvar. Det skal være omhyggeligt relateret til sammensætningen og effekten af ​​hvert produkt på kroppen. Der er ingen skade fra æg, men de skal spises sparsomt, hvilket gælder absolut enhver mad.

En sund diæt involverer balance, det vil sige, når et produkt med en bestemt sammensætning kompenseres af et andet, der har modsatte egenskaber. Mad med højt kolesterol indtages sammen med deres sænkning. Det er umuligt at afslå produkter med kolesterol fuldstændigt. Alle har brug for det for kroppen at fungere normalt.

Det er bestemt ikke nødvendigt at være bange for æg. De er en vigtig kilde til aminosyrer, vitaminer, næringsstoffer, der hjælper kroppen med at klare forskellige komplekse opgaver, giver energi hele dagen og giver dig mulighed for at opbygge muskler.

Interessante Artikler