Soja - fordel eller skade?

Nogle fødevarer indeholder soja. I betragtning af, at sojabønner er mere gavnlige end kød, prøver mange mennesker at erstatte den mad, der er velkendt for os, uden at tænke over, om soja er godt for vores krop. ">

indhold

  • 1 Sojas oprindelse
  • 2 Sojabønnsammensætning
  • 3 fordele ved soja
  • 4 Sojabønneskade
  • 5 Konklusion
  • 6 soja, sojaprodukter - video

Oprindelsen af ​​soja

Sojabønne, dette er en af ​​de ældste årlige planter, der hører til bælgfrugtsfamilien. Det kaldes også "mirakelplanten." Sojabønner blev først dyrket i Kina. Derefter flyttede sojabønner til Korea, til Japan, og denne kultur kom til Europa i 1740. Franskmændene var de første, der spiste det.

Efter at have undersøgt sojabønner fra amerikanerne i 1804 begyndte en masse og målrettet dyrkning af denne plante. Ekspeditionen af ​​V. Poyarkov i 1643 - 1646. besøgte Okhotskhavet, hvor de så sojabønne afgrøder fra Manchu-Tungus-folket. Men det russiske folk viste ikke meget interesse for denne kultur. Først efter at verdensudstillingen blev afholdt i Wien i 1873, blev sojabønner interessante for udøvere.

Sojabønnsammensætning

Sojabønner er rige på stoffer, der er nyttige i menneskets liv. De er ikke kun meget nærende, men også helbredende. F.eks. Indeholder soja isoflavonoider, der forhindrer dannelse og udvikling af visse former for kræft. Og genestein stopper sygdommen i det kardiovaskulære system i de tidlige stadier. Soja er også rig på lecithin, cholin og andre stoffer, der spiller en rolle i behandlingen af ​​mange alvorlige sygdomme, fibre, vitaminer fra gruppe B, C og E, omega - 3. Sammensætningen af ​​soja indeholder hele sæt aminosyrer, hvilket betyder, at dens anvendelighed er foran svinekød og oksekød.

Fordelene ved soja

Soja er rig på vegetabilsk protein, som er mere i det end i æg, fisk og kød Sojaprotein er meget vigtigt for, at kroppen fungerer korrekt. Planteproteiner absorberes med 90%. Sojaprodukter indeholder stoffer, der positivt påvirker balancen mellem mikroelementer i kroppen. Lecithin er den mest fordelagtige ved soja. Det er meget vigtigt for hjernen for dets arbejde. Lecithin hjælper celler med at komme sig, overvåger kolesterolniveauer i blodet og bekæmper Parkinsons sygdom, åreforkalkning og andre menneskelige sygdomme. Tilstedeværelsen af ​​lecithin bremser aldring, så soja er meget berømt blandt ældre.

Sojalecithin hjælper med at generere energi, nærer en voksende krop, og dette er især vigtigt i barndommen.

Sammensætningen af ​​sojabønner inkluderer hele mængden af ​​aminosyrer, hvilket betyder, at dets brugbarhed ligger foran svinekød og oksekød.

For nylig er amerikanere i stigende grad begyndt at tilføje soja til deres kost. Undersøgelser har vist, at det at spise sojaprodukter har en positiv effekt på menneskers sundhed. Du skal vide, at kun soja i sin rene form er gavnlig. På ingen måde gælder dette for produkter, hvor soja kun er et tilsætningsstof.

Amerikanske forskere er enige om, at hvis du inkluderer 25 til 50 gram sojaprotein i kosten i løbet af dagen, kan du reducere niveauet af "dårligt kolesterol." Og som bekendt tilstopper sådan kolesterol blodkar, hvilket fører til hjertesygdomme.

Positiv dynamik i brugen af ​​sojabønner blev bemærket hos kvinder i overgangsalderen. Med alderen bremser østrogenproduktionen hos kvinder, og soja kan kompensere for deres mangel.

Sojabønneskader

I dokumentariske undersøgelser, der blev udført med deltagelse af 3.734 ældre mænd, blev det fundet, at de, der 50% af deres liv spiste soja, havde en højere risiko for Alzheimers sygdom.

Andre studier fra asiatiske forskere har vist, at mænd, der bruger soja i deres kost to gange om ugen, er mere tilbøjelige til mental forstyrrelse end dem, der aldrig spiser det overhovedet.

Nogle mennesker tror, ​​at det at spise soja fører til infertilitet og fedme.

Soja er også nyttig for mennesker i alle aldre. Isoflavonerne, der findes i sojabønner, ligner sammensætningen meget som det kvindelige hormon østrogen, og hyppigt indtagelse af soja kan forstyrre balancen mellem hormoner i kroppen. Og dette kan være farligt for kvinder, der forbereder sig på befrugtning, planlægger en graviditet, men især for gravide kvinder.

Forskere - børnelæger ved Cornell University er overbeviste om, at en mangel på skjoldbruskkirtelhormoner kan forekomme netop ved den hyppige brug af sojaprodukter. Overvægt vises, forstoppelse, overarbejde pine. Alt dette fører til generel apati.

Tilstedeværelsen af ​​soja fører ifølge nogle forskere til hjernevolumen og vægttab.

Som adskillige undersøgelser har vist, indeholder sojabønner både næringsstoffer, der er gavnlige for kroppen og antinæringsstoffer, der kan skade sundheden. Antikoagulerende egenskaber, udtalt i rå soja, neutraliserer vitamin K-gruppen, der giver et niveau af koagulation, og deltager også i processen med calciumabsorption. Ubegrænset brug af soja kan føre til mineralmangel, pancreashypertrofi.

Sojabønner indeholder lektiner, der klæber sammen blodceller, hvilket hæmmer deres vækst. Og dette er fyldt med konsekvenser for kroppen.

konklusion

Indtil i dag i videnskabens verden kan de ikke nå til enighed om spørgsmålet om fordelene og skadene ved sojabønner.

Hvis soja ikke indgår i kategorien af ​​et genetisk modificeret produkt, men dyrkes på en naturlig måde, overstiger dets fordelagtige egenskaber væsentligt skadelige.

Fra det foregående antyder konklusionen sig selv, om hvorvidt man skal spise sojaprodukter skal afgøres af hver person uafhængigt, uanset den anden mening.

Soja, Sojaprodukter - Video