- Kalorie sukker
- Hvad er det glykæmiske indeks for sukker?
- Hvilket sukker er det mest sunde?
- Hvad er raffineret sukker?
- Hvilken skade gør glukosesirup "> Kan sukker opgives?
- Er sødestoffer skadelige?
På Internettet kan du finde en masse debat om, hvilket sukker der er sundere: sukkerrør eller hvid. Skal jeg bruge sødestof ">
indhold
- 1 kalori sukker
- 2 Hvad er det glykæmiske indeks for sukker?
- 3 Hvad er det mest sunde sukker?
- 4 Hvad er raffineret sukker?
- 5 Hvilken skade gør glukosesirup?
- 6 Kan sukker kasseres?
- 7 Er sødestoffer skadelige?
Kalorie sukker
Et gram hvidt og brunt sukker indeholder 4 kilokalorier. Hvis en teskefuld fyldes "med et objektglas", indeholder den 7 gram sukker (28 kilokalorier). Hvis en teskefuld er uden et dias, indeholder den ca. 20 kilokalorier. En lignende mængde kalorier findes i en terning med raffineret sukker.
Det er vigtigt, at sukker ikke forårsager den største skade ved sit høje kalorieindhold. Det blev konstateret, at sukker og dets erstatninger bidrager til, at en person overspiser, dvs. at kroppen mister sin evne til at kontrollere sult på grund af overdreven glukoseforbrug. Derudover er der typer sukker, der kan "bryde" de naturlige mekanismer for metabolisme, hvilket fører til overdreven afsætning af fedtvæv.
Hvad er det glykæmiske indeks for sukker?
Det glykæmiske indeks for sukker nærmer sig 80 enheder. Det vil sige, kroppen behøver ikke at bruge energi på assimilering af glukose og dens nedbrydning. Alle kilokalorier omdannes til energi (eller kropsfedt) uden det mindste tab.
For at absorbere en dåse soda, der indeholder ca. 35 gram sukker, har kroppen brug for omkring en halv time. Til sammenligning fordøjes en del af en kødskål med en sideskål, der indeholder et lignende antal kilokalorier inden for 4-5 timer.
Hvilket sukker er det mest sunde?
På trods af den almindelige misforståelse er forskellene mellem forskellige typer sukker minimale. Skyggen af sukker og planten, hvorfra den udvindes (sukkerrør eller sukkerroer), påvirker ikke antallet af kilokalorier i et gram sukker og det glykæmiske indeks. Der er kun en forskel: en let eftersmag, der har brunt sukker.
Mange mener, at sukker er mere fordelagtigt at erstatte med honning. Dette er dog ikke tilfældet. 80-85% honning består af sukker, mens brunt sukker består af 98% glukose. Hverken det ene eller det andet produkt med overdreven forbrug kan naturligvis medføre sundhedsmæssige fordele.
Hvad er raffineret sukker?
Raffineret sukker er et sukker, der har gennemgået maksimal oprensning fra eventuelle urenheder. På samme tid betyder urenheder også mineraler og vitaminer. Hvidheden af den raffinerede hvid opnås takket være hvidtekalk: naturligt sukker har en let gullig farve.
Raffineret sukker opnås fra billige sukkerroer eller sukkerrør, som af en eller anden grund ikke er egnet til ekstraktion af brunt sukker. Men ofte bruges endnu mere budgetmaterialer, glukosesirup, til fremstilling af raffineret sukker.
Hvilken skade gør glukosesirup "> Kan sukker opgives?
Den populære tro på, at nervevæv har brug for glukose for at fungere korrekt, er en fejlbehæftelse. Komplekse kulhydrater, der leveres med korn og plantemad er en meget bedre mulighed for alt kropsvæv.
I årtusinder klarede folk sig uden megen sukker i kosten: Masseproduktionen af dette produkt begyndte først i århundrede før sidst. I det sidste halve århundrede er sukkerforbruget steget flere dusin gange. Dette forklarer måske, hvorfor en katastrofal stigning i antallet af mennesker, der lider af overvægt.
Er sødestoffer skadelige?
Sukker er vanedannende på det psykologiske niveau: gradvist bliver det svært for en person at undvære søde fødevarer. Men sammen med slik kommer enkle kulhydrater ind i kroppen, som er årsagen til overvægt.
Sødestoffer er lavt i kalorier, men de giver ikke op efter suget efter slik. Derudover kommer aspartam, som er en del af de fleste sødestoffer, direkte ind i nervevævet, og dens virkning på kroppen er stadig ikke fuldt ud forstået. Derfor tilrådes det ikke at introducere sukkererstatninger i kosten, men snarere forsøge at opgive vanen med at daglig spise mad, der har en sød smag for at slippe af med psykologisk afhængighed.
Sukker er et produkt, der kan forstyrre de naturlige mekanismer til at kontrollere følelsen af byen. Resultatet af dette er overspisning: du vil have flere og flere søde fødevarer. Sukkererstatninger giver mulighed for at maskere dette problem, men fjerner det ikke. Derfor er den eneste udvej at afvise slik, når du udskifter dem med grøntsager og frugter eller til at begrænse sukkerholdige produkter i kosten.
